為切實保障2025年高考期間考生飲食安全，瀘州市龍馬潭區(qū)魚塘市場監(jiān)管所自6月3日起啟動高考食品安全專項保障行動，聚焦考點學校食堂、考生集中就餐點及周邊餐飲單位，實施“駐點+巡查+抽檢”三位一體監(jiān)管模式，全力護航高考學子安心赴考。

　　魚塘市場監(jiān)管所轄區(qū)內龍馬高中高考考點食堂實施“一校一策”駐點保障。執(zhí)法人員一查食堂食品經(jīng)營許可及從業(yè)人員健康證明有效性等資料，重點檢查肉類、蔬菜、調味品等大宗食材的進貨查驗記錄、檢驗檢疫證明及儲存條件記錄，確保來源可溯、資質合規(guī)；二看現(xiàn)場流程規(guī)范范圍，深入后廚操作區(qū)域，全程檢查食材采購溯源管理、加工操作規(guī)范執(zhí)行、餐飲具清洗消毒流程及食品留樣制度落實情況；三是提示食堂嚴格落實食品安全主體責任，重點提示菜單中必須剔除涼拌菜、生腌海鮮等高風險食品，必須每日規(guī)范公示菜品原料、供應商信息、加工時間及留樣信息，務必確?！皬霓r(nóng)田到餐桌”全過程可追溯，嚴控食堂安全風險。

　　截至目前，魚塘市場監(jiān)管所已檢查考點食堂及周邊食品經(jīng)營單位25家次，整改隱患12處，下達責令整改通知書1份。下一步，魚塘市場監(jiān)管所將持續(xù)開展“護考”行動，為考生營造安全、放心的考試環(huán)境。（朱夢源）

編輯：李永鑫

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