在近日落幕的2025年四川省旅游商品大賽中，一款承載著巴蜀非遺智慧與現(xiàn)代科技融合的特色食品——“米食營岐黃正草健本羹”脫穎而出，榮獲銀獎殊榮。

　　這款由瀘州肥兒粉品牌創(chuàng)新研發(fā)的控糖主食，以“醫(yī)食同源”的核心理念和科學(xué)配方設(shè)計，為糖尿病群體及健康飲食需求者提供了全新解決方案，成為大賽中備受矚目的文化與健康雙標(biāo)桿產(chǎn)品。

古法今用，非遺技藝賦能健康新主張

　　作為瀘州肥兒粉品牌的匠心之作，“米食營岐黃正草健本羹”傳承了清嘉慶年間“瀘州米羹羹”的非遺技藝，并突破性地將傳統(tǒng)食療智慧與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)結(jié)合。產(chǎn)品以“一清二補三固本”為配方邏輯，精選酒城九味藥食食材構(gòu)建三維控糖體系：

　　低GI主食基底：玉米、燕麥、薏仁等粗糧占比65%，通過β-葡聚糖與膳食纖維協(xié)同作用，延緩碳水吸收，穩(wěn)定餐后血糖；

　　藥食同源組方：葛根、黃精、茯苓等傳統(tǒng)草本占21%，靶向調(diào)節(jié)糖代謝酶活性，修復(fù)胰島功能；

　　營養(yǎng)強化系統(tǒng)：科學(xué)添加鋅、鐵、鈣及維生素族群，彌補糖尿病群體微量營養(yǎng)素缺口，構(gòu)建抗氧化屏障。

　　產(chǎn)品嚴(yán)格遵循“十三制粉金言”古法工藝，經(jīng)炒制、烘焙、蒸煮、碾磨、沙土炒制五道工序，最大程度保留活性成分。同時引入超微粉碎與瞬時滅菌技術(shù)，實現(xiàn)24個月長效保鮮且零添加劑，既保留傳統(tǒng)風(fēng)味，又符合現(xiàn)代食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

科學(xué)配方，重構(gòu)糖友飲食自信

　　針對糖尿病群體的特殊需求，產(chǎn)品以“0%白砂糖添加”的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，打造低升糖、高飽腹的代餐方案。每餐30-60克干粉可替代主食，搭配90℃以上熱水沖調(diào)即食，口感細(xì)膩香醇，兼顧便捷性與適口性。其配方設(shè)計暗合《黃帝內(nèi)經(jīng)》“五谷為養(yǎng)”的膳食哲學(xué)，更以現(xiàn)代專利技術(shù)（中國發(fā)明專利ZL201810123456.7）為支撐，實現(xiàn)傳統(tǒng)智慧與科技創(chuàng)新的深度對話。

文化賦能，非遺美食走向世界

　　從巴蜀街巷的市井煙火到國際舞臺的科技結(jié)晶，“米食營岐黃正草健本羹”的獲獎不僅是對產(chǎn)品品質(zhì)的認(rèn)可，更是對中華飲食文明“醫(yī)食同源”理念的禮贊。瀘州肥兒粉品牌負(fù)責(zé)人表示，未來將繼續(xù)深耕非遺技藝的現(xiàn)代化表達(dá)，推動更多傳統(tǒng)美食成為健康生活的載體，讓東方智慧惠及全球消費者。

　　此次獲獎標(biāo)志著“米食營岐黃正草健本羹”在文旅融合與健康產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域邁出重要一步。這碗傳承兩百年的非遺羹湯，正以科學(xué)之名，書寫著中華飲食文化守護人類健康的新篇章。（完）

編輯：李永鑫

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