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    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防

    百科川南在線  發(fā)布時間:2021-07-03

    我省每年都會發(fā)生多起有毒植物食物中毒事件,報告中的有毒植物,除了發(fā)芽土豆、未煮熟的四季豆(扁豆)、生黃花菜外,還有商陸、滴水觀音等。

    有毒植物引起的中毒發(fā)病急,嚴重時甚至?xí)鹚劳?。因此,夏季常見有毒植物的辨別及其食物中毒的預(yù)防尤其重要。

    有毒植物果實中毒

    夏季是各種植物結(jié)果的季節(jié)。我省夏季導(dǎo)致食物中毒的野果主要有馬桑果、桐油果、蓖麻子。中毒主要是由農(nóng)村學(xué)生上下學(xué)途中采食野果,或孩童野外玩耍時采食野果導(dǎo)致。

    馬桑果

    馬桑果又名毒空木、水馬桑、馬鞍子等,為馬??浦参?,生長于山坡或山溝中。馬桑果豌豆大小,圓形多肉,未成熟時呈綠色,每年5~6月間成熟,開始呈鮮紅色,逐漸變?yōu)樽虾谏?/p>

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖1)

    馬桑果外形類似桑葚(二者區(qū)別:馬桑果呈球形,桑葚為聚花果)。

    馬桑果實含有馬桑毒素、羥基馬桑毒素、氫化馬桑毒素等。誤食馬桑果后,0.5~3小時開始發(fā)病,中毒癥狀主要為頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、腹痛等;嚴重者全身麻痹、心跳變慢、血壓上升、瞳孔縮小、呼吸增快,出現(xiàn)陣發(fā)性抽搐;甚至反復(fù)性抽搐、呼吸衰竭后死亡。

    桐油果

    桐油果是油桐樹的果實,桐油果含有有毒物質(zhì)桐子酸(桐酸),如果誤食會引起中毒。誤食桐油果后,0.5~4小時出現(xiàn)無力、厭食、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,嚴重者可有便血、四肢麻木、呼吸困難及肝腎損傷。

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖2)

    蓖麻子

    蓖麻子是蓖麻的果實,為油料作物,俗稱大麻子。蓖麻全株有毒,有毒成分為蓖麻毒素及蓖麻堿。誤食蓖麻子中毒后,3~24小時開始發(fā)病,中毒表現(xiàn)為咽喉刺激、灼熱感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;嚴重者出現(xiàn)便血、脫水、嗜睡、抽搐等,繼而可導(dǎo)致肝腎受損、呼吸抑制、心力衰竭甚至死亡。

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖3)

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖4)

    有毒植物花、菜中毒

    有些有毒植物與我們經(jīng)常食用的植物外觀相似,易被誤食導(dǎo)致中毒。

    曼陀羅

    曼陀羅又名洋金花、大喇叭花、楓茄花等。曼陀羅的花、果實、葉、根、莖均有毒,以種子含量最高。曼陀羅含有豐富的莨菪堿、東莨菪堿。一般誤食后0.5~2小時出現(xiàn)癥狀,早期癥狀為口干、咽干、吞咽困難、瞳孔散大、皮膚干燥潮紅、發(fā)燒等;稍后可出現(xiàn)幻覺、躁動、意識障礙等,嚴重者可發(fā)生休克,甚至死亡。

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖5)

    曼陀羅花形似百合花,易被誤認為百合花而被采摘用于煮粥食用,導(dǎo)致中毒。

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖6)

    曼陀羅花骨朵、花苞形似秋葵,易被誤認為秋葵而誤食導(dǎo)致中毒。

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖7)

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖8)

    化兒草

    化兒草,民間俗稱“化兒菜、見腫消、血當(dāng)歸”,有活血化瘀功效。因其與血皮菜形象,常被誤食,導(dǎo)致誤食者出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

    血皮菜,或稱紫背菜,我國多地有栽種,藥用或食用,我省川南地區(qū)常見菜肴為血皮菜炒豬肝。

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖9)

    化兒草雖與血皮菜外觀形似,但化兒草的葉子比血皮菜更修長,其葉邊上有卷齒,且放在嘴中咀嚼有苦澀味。

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖10)

    鉤吻

    鉤吻,別名斷腸草、爛腸草、狼毒草,花期為7月到11月。鉤吻花形似金銀花,易被誤食導(dǎo)致中毒發(fā)生。鉤吻具有強烈的神經(jīng)毒性,中毒者初期出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、流涎等癥狀,很快出現(xiàn)眩暈、四肢弛緩無力、視力下降、吞咽困難、昏迷、抽搐等神經(jīng)肌肉癥狀,多死于呼吸抑制和多器官功能衰竭。

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖11)

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖12)

    有毒植物根莖中毒 

    商陸

    商陸,又名植物商陸和垂序商陸,屬多年生粗壯草本植物,俗名土人參、野蘿卜等。商陸根部、葉子及未成熟果實均有毒,有毒成分主要為商陸皂苷。

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖13)

    商陸根、葉、果

    商陸中毒一般發(fā)生在食用后0.5~3小時。中毒者初期表現(xiàn)主要為體溫升高、面紅無汗、瞳孔放大、呼吸加速、嘔吐、腹瀉,繼而眩暈頭痛、言語不清、躁動抽搐,嚴重者甚至昏迷、死亡。

    商陸根部酷似高麗參或土人參而被誤當(dāng)作人參食用,從而引起中毒。

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖14)

    商陸根

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖15)

    人參

    另外,商陸葉易誤認為莧菜、紅參葉被采摘食用,從而引起中毒。

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖16)

    商陸葉

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖17)

    莧菜

    商路果易被當(dāng)作野果食用,從而引起中毒。

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖18)

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖19)

    商陸果

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖20)

    桑葚

    滴水觀音

    滴水觀音又名滴水蓮、佛手蓮,是多年生直立草本,有肉質(zhì)根莖,葉柄長、葉片大,呈盾狀。

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖21)

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖22)

    滴水觀音的莖看起來像芋頭,若誤食,會導(dǎo)致咽部和口部不適,嚴重的還會窒息,導(dǎo)致心臟麻痹,甚至發(fā)生死亡。另外皮膚接觸其汁液會發(fā)生瘙癢或強烈刺激,眼睛接觸汁液可引起嚴重的結(jié)膜炎,甚至失明。

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖23)

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖24)

    滴水觀音根莖

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖25)

    芋頭

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖26)

    曼陀羅、滴水觀音、化兒草……四川夏季常見有毒植物食物中毒預(yù)防(圖27)

    附子

    烏頭為毛茛科植物,母根叫烏頭;側(cè)根(子根)入藥,叫附子。

    烏頭(附子)是傳統(tǒng)中藥材,民間常用來制備藥膳食品,但因含劇毒的烏頭堿,若處理不當(dāng)就會引起中毒。我省近幾年均有因飲用烏頭(附子)泡酒導(dǎo)致中毒死亡事件發(fā)生。烏頭誤食后10分鐘~2小時出現(xiàn)中毒癥狀;主要特異表現(xiàn)為口舌及四肢麻木,有特異性刺痛及蟻行感,全身緊束感等,心律失常,心肌損傷;嚴重者因心律失常導(dǎo)致心功不全或呼吸衰竭而死亡。

    有毒植物食物中毒預(yù)防 

    有毒植物不僅僅長在荒郊野外,在我們的生活環(huán)境,比如公園、小區(qū)綠化帶也有可能生長。所以,我們對有毒植物萬不能掉以輕心,尤其是年幼兒童可能接觸到的范圍,要尤為警惕。預(yù)防有毒植物食物中毒,應(yīng)做到以下幾點:

    1.對不認識、不熟悉的野花、野果與野菜不采摘、不食用。

    2.對于熟知的可食用野菜、野果的采摘要注重新鮮,生食應(yīng)清洗干凈;對不宜生食的可食用野菜,需要經(jīng)合理的烹調(diào)加工后再食用。

    3.如果誤食有毒植物,應(yīng)立即催吐,減少毒素吸收,并盡快就醫(yī);同時,要保存可疑植物,以備檢驗、診斷和治療。(來源:健康四川)

    編輯:邱果


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