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    評(píng)田積先生小說(shuō)《秋露白》的文學(xué)映射

    文苑川南在線  發(fā)布時(shí)間:2025-07-05

    □  肖大齊

    四百年窖語(yǔ)蒸云煮月

    八千里酒城煥彩凝秋

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    北京國(guó)文出版社出版的《秋露白》,(2025.ISBN 978-7-5125-1781-3)是瀘州老窖員工田積先生創(chuàng)作的一部以酒城瀘州為背景、跨越百年的魔幻現(xiàn)實(shí)主義長(zhǎng)篇小說(shuō),在敘事格局和文化深度上頗具特色。小說(shuō)以瀘州老窖的發(fā)展史為底色,通過(guò)文學(xué)敘事將釀酒技藝、家族命運(yùn)與歷史變遷染織成一幅宏大的文化圖景。小說(shuō)不僅展現(xiàn)了瀘州老窖從“甘醇曲”到“活態(tài)非遺”的工藝演變,更通過(guò)魔幻現(xiàn)實(shí)主義與復(fù)調(diào)敘事,賦予酒城文化以超越時(shí)空的文學(xué)魅力。在當(dāng)代語(yǔ)境下,這部作品不僅是對(duì)瀘州老窖歷史的致敬,也是對(duì)中國(guó)非遺文化傳承與創(chuàng)新的深刻思考。正如瀘州老窖的窖池群在時(shí)間的沉淀中愈發(fā)珍貴。《秋露白》通過(guò)文字的釀造,讓讀者在閱讀中品味文化的醇香,感受歷史的回響。

    從“甘醇曲”到“活態(tài)非遺”

    瀘州老窖的釀造歷史可以追溯至元代(1324年),其開(kāi)山鼻祖郭懷玉發(fā)明了“甘醇曲”,奠定了中國(guó)濃香型白酒的工藝基礎(chǔ)。這一時(shí)期的釀酒技術(shù)以小麥為原料,通過(guò)獨(dú)特的曲藥發(fā)酵工藝,形成了濃香型白酒的核心特征。明代萬(wàn)歷年間(1573年),舒承宗在瀘州營(yíng)溝頭龍泉井附近建造了泥窖,開(kāi)創(chuàng)了“泥窖生香”的工藝體系,標(biāo)志著濃香型白酒釀造進(jìn)入“大成階段”。這一時(shí)期的工藝總結(jié),如“配糟入窖、固態(tài)發(fā)酵、酯化老熟”,成為后世濃香型白酒的典范。

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    清代至民國(guó)時(shí)期,瀘州老窖的釀造技藝在溫永盛、天成生等明清36家釀酒作坊的基礎(chǔ)上不斷壯大,形成了“窖老者尤清冽”的行業(yè)共識(shí)。新中國(guó)成立后,瀘州老窖不僅成為濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)的制定者,更通過(guò)《瀘州老窖大曲酒》(1959年)的出版,將傳統(tǒng)技藝系統(tǒng)化、規(guī)范化,推動(dòng)中國(guó)白酒工業(yè)化進(jìn)程。進(jìn)入21世紀(jì),瀘州老窖以“雙國(guó)寶”(1573國(guó)寶窖池群與傳統(tǒng)釀制技藝)為核心,通過(guò)智能化釀造、數(shù)智化轉(zhuǎn)型等手段,成為白酒行業(yè)的領(lǐng)航者。

        這一歷史脈絡(luò)中,瀘州老窖不僅是技術(shù)的傳承者,更是文化的承載者。其窖池群與釀制技藝作為“活態(tài)非遺”,在時(shí)間的沉淀中成為中華文明的重要符號(hào)。而田積先生的《秋露白》正是以這一歷史為背景,通過(guò)文學(xué)敘事將瀘州老窖的百年變遷與小說(shuō)中家族命運(yùn)的交織,構(gòu)建出一部跨越時(shí)空的文化史詩(shī)。

    《秋露白》的敘事結(jié)構(gòu)與歷史互文

    雙線敘事中的時(shí)空折疊?!肚锫栋住芬噪p線敘事展開(kāi),現(xiàn)實(shí)與歷史相互映照。小說(shuō)通過(guò)“現(xiàn)實(shí)線(2000-2020)”與“回憶線(1920-2000)”交織,映射瀘州從漕運(yùn)鼎盛(漕院)、軍閥割據(jù)(吳森公館原型為楊森瀘廬)到工業(yè)轉(zhuǎn)型的滄桑巨變。如主角“收老酒”生意串聯(lián)起酒廠興衰,隱喻傳統(tǒng)工藝在現(xiàn)代化浪潮中的存續(xù)智慧。小說(shuō)中當(dāng)代視角的“我”與吳香老人的回憶交織,形成時(shí)空對(duì)話。這種結(jié)構(gòu)不僅呼應(yīng)了瀘州老窖從傳統(tǒng)到現(xiàn)代的演變,也隱喻了釀酒工藝中“老窖池”的時(shí)間沉淀功能——正如泥窖中的微生物菌群在歲月中積累,小說(shuō)通過(guò)歷史回溯與現(xiàn)實(shí)穿插,展現(xiàn)了酒城文化的層疊性與延續(xù)性。

    家族命運(yùn)與歷史洪流的共振。小說(shuō)通過(guò)四個(gè)家族的百年沉浮,將瀘州老窖的歷史嵌入宏大的社會(huì)背景。例如,抗戰(zhàn)時(shí)期的釀酒作坊與漕運(yùn)鹽道的興衰,直接對(duì)應(yīng)瀘州老窖在戰(zhàn)亂中的堅(jiān)守與轉(zhuǎn)型;改革開(kāi)放后的酒廬經(jīng)濟(jì),則映射了瀘州老窖通過(guò)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技結(jié)合實(shí)現(xiàn)的崛起。書(shū)中人物的命運(yùn)起伏——如道士從軍、女人生死、叛亂與寶藏——既是個(gè)人的掙扎,也是整個(gè)酒城在時(shí)代變遷中的縮影。

    釀酒工藝的隱喻與文學(xué)意象?!肚锫栋住分械尼劸七^(guò)程被賦予深刻的象征意義。例如,“泥窖生香”不僅是技藝的核心,也象征著文化的積淀與傳承;“固態(tài)發(fā)酵”則隱喻社會(huì)變革的緩慢與不可逆。小說(shuō)中反復(fù)出現(xiàn)的“枯糟”“蒸餾”“窖藏”等術(shù)語(yǔ),既是釀酒的專(zhuān)業(yè)描述,也暗示了歷史記憶的發(fā)酵與提煉。這種將工藝細(xì)節(jié)融入敘事的手法,使瀘州老窖的技術(shù)史成為文學(xué)敘事的有機(jī)組成部分。

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    魔幻現(xiàn)實(shí)主義與文化記憶的重構(gòu)。田積先生采用魔幻現(xiàn)實(shí)主義筆法,將歷史的真實(shí)與傳說(shuō)的虛幻交織。例如,書(shū)中關(guān)于“秋露白”酒的神秘起源、窖池中微生物的“活態(tài)”描寫(xiě),既是對(duì)瀘州老窖“活態(tài)非遺”理念的藝術(shù)化表達(dá),也通過(guò)超現(xiàn)實(shí)元素賦予故事超越時(shí)空的普遍性。這種敘事策略不僅增強(qiáng)了文本的文學(xué)性,也呼應(yīng)了瀘州老窖作為文化符號(hào)的多重身份——它既是歷史的見(jiàn)證者,也是未來(lái)的創(chuàng)造者。

    瀘州老窖的工藝哲學(xué)與《秋露白》的文化表達(dá)

    從“甘醇曲”到“活態(tài)文獻(xiàn)”:技藝的傳承與創(chuàng)新。瀘州老窖的釀制技藝以“活態(tài)傳承”為核心,強(qiáng)調(diào)技藝的動(dòng)態(tài)發(fā)展與人與自然的互動(dòng)。郭懷玉的“甘醇曲”、舒承宗的“泥窖生香”、現(xiàn)代的智能化釀造,均體現(xiàn)了“守正創(chuàng)新”的精神。小說(shuō)《秋露白》中:釀酒作坊的興衰史與四大家族的四代人故事中,司馬醇對(duì)技藝的堅(jiān)守(酒坊釀酒世家的孤獨(dú)匠人對(duì)傳統(tǒng)工藝的執(zhí)著)形成對(duì)照,揭示了技藝傳承中的矛盾與突破。小說(shuō)中的“活態(tài)文獻(xiàn)”概念——即通過(guò)釀酒人的實(shí)踐將技藝代代相傳——與瀘州老窖的“非遺活態(tài)傳承”理念高度契合,成為文化記憶存續(xù)的隱喻。

    窖池與時(shí)間:空間敘事中的歷史縱深。瀘州老窖的1573國(guó)寶窖池群不僅是物理空間,更是時(shí)間的容器。其連續(xù)450多年的使用歷史,使其成為“活態(tài)文物”的典范。小說(shuō)《秋露白》中,對(duì)窖池的描寫(xiě)貫穿始終,從明清時(shí)期的“深六尺、寬六尺”的原始窖池,到現(xiàn)代智能化生產(chǎn)線,窖池的形態(tài)變化象征著瀘州老窖從傳統(tǒng)到現(xiàn)代的轉(zhuǎn)型。小說(shuō)中關(guān)于窖池微生物菌群的描寫(xiě)(“越老的窖池,微生物越多”),既是科學(xué)事實(shí),也是對(duì)“時(shí)間價(jià)值”的文學(xué)化詮釋——窖池的古老性直接關(guān)聯(lián)酒體的品質(zhì),正如歷史的積淀賦予文化以深度。

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    酒與人的關(guān)系:個(gè)體生命與集體記憶的交織。瀘州老窖的釀制技藝不僅關(guān)乎技術(shù),更關(guān)乎人與酒的關(guān)系。小說(shuō)《秋露白》通過(guò)人物的命運(yùn)(如“道士從軍”“死里逃生”)展現(xiàn)個(gè)體在歷史洪流中的掙扎,而酒作為媒介,成為連接個(gè)人記憶與集體歷史的紐帶。例如,書(shū)中關(guān)于“秋露白”酒的傳說(shuō)——“長(zhǎng)江化作酒,一浪吹來(lái)吃一口”——既是浪漫想象,也是對(duì)瀘州酒文化“天人合一”理念的隱喻。這種對(duì)酒與人關(guān)系的探討,與瀘州老窖“讓中國(guó)白酒的質(zhì)量看得見(jiàn)”的質(zhì)量理念相呼應(yīng),強(qiáng)調(diào)了技藝背后的人文精神。

    《秋露白》的文學(xué)價(jià)值與現(xiàn)實(shí)文化意義

    文學(xué)敘事與歷史書(shū)寫(xiě)的融合?!肚锫栋住吠ㄟ^(guò)家族史詩(shī)的形式,將瀘州老窖的歷史融入文學(xué)敘事中,實(shí)現(xiàn)了歷史書(shū)寫(xiě)與文學(xué)想象的雙重目標(biāo)。小說(shuō)中的“秋露白”不僅是虛構(gòu)的酒名,也是對(duì)瀘州老窖“活態(tài)非遺”精神的具象化表達(dá)。其跨越百年的敘事跨度,與瀘州老窖從明清到現(xiàn)代的發(fā)展歷程形成互文,使讀者在文學(xué)體驗(yàn)中感受到歷史的真實(shí)感與厚重感。

    酒城文化的文學(xué)建構(gòu)。小說(shuō)通過(guò)“酒城”這一地理符號(hào),建構(gòu)了瀘州的文化形象。酒城不僅是釀酒的中心,也是社會(huì)關(guān)系的樞紐——漕運(yùn)、鹽道、作坊、藏酒洞等元素共同構(gòu)成了酒城的經(jīng)濟(jì)與文化生態(tài)。這種描寫(xiě)與瀘州老窖“中國(guó)濃香型白酒鼻祖”的定位相呼應(yīng),使酒城成為中華傳統(tǒng)文化的一個(gè)縮影。田積先生通過(guò)文學(xué)語(yǔ)言將瀘州的風(fēng)土人情、歷史變遷與釀酒技藝融為一體,賦予酒城以文化主體性。

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    對(duì)非遺傳承的當(dāng)代啟示。《秋露白》對(duì)非遺傳承的探討具有現(xiàn)實(shí)意義。小說(shuō)中,四大家族的四代人故事(漕院、酒坊、酒廬、鹽道口),將個(gè)人命運(yùn)嵌入百年歷史。其中司馬醇象征釀酒技藝的堅(jiān)守與孤獨(dú)(單傳少爺),對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守與年輕一代對(duì)創(chuàng)新的探索形成張力,反映了非遺傳承中的代際沖突與調(diào)和。這種敘事與瀘州老窖在現(xiàn)代化進(jìn)程中“守正創(chuàng)新”的實(shí)踐相呼應(yīng)——如何在保護(hù)傳統(tǒng)技藝的同時(shí)引入現(xiàn)代科技,是非遺傳承的核心命題。小說(shuō)通過(guò)文學(xué)化表達(dá),為這一問(wèn)題提供了文化反思的視角。

    瑕不掩瑜,提升空間可顯。主要源于敘事結(jié)構(gòu)、人物深度、魔幻現(xiàn)實(shí)主義融合、歷史厚度及主題聚焦等方面的失衡。若能優(yōu)化歷史與魔幻的邏輯自洽、深化人物心理描寫(xiě)、強(qiáng)化雙線主題呼應(yīng),作品的整體完成度將顯著提升。例如,現(xiàn)代主角收老酒的日常與軍閥混戰(zhàn)的傳奇故事風(fēng)格差異較大,且關(guān)聯(lián)性較弱,削弱了整體敘事的連貫性;主角“無(wú)名道士”從修道者蛻變?yōu)檐婇y吳森的過(guò)程轉(zhuǎn)變?nèi)狈︿亯|(心理掙扎和人性復(fù)雜性描寫(xiě)不足);無(wú)名道士的禪定預(yù)知能力在戰(zhàn)場(chǎng)決策中起到關(guān)鍵作用,卻未解釋其與亂世生存邏輯的關(guān)聯(lián)性,削弱了現(xiàn)實(shí)主義的感染力;酒城的地方勢(shì)力、經(jīng)濟(jì)模式、階級(jí)矛盾等僅作為背景板,未深入影響人物命運(yùn)或主題表達(dá);釀酒工藝、漕運(yùn)文化等地域特色未與角色情感或情節(jié)主線深度融合,顯得“為寫(xiě)文化而寫(xiě)文化”;現(xiàn)代線的“收老酒”生意與歷史線的軍閥傳奇在主題上關(guān)聯(lián)薄弱,易讓讀者困惑敘事主旨......

    空間再造:消費(fèi)場(chǎng)景的“酒城元宇宙”實(shí)踐

    規(guī)劃定位:世界級(jí)白酒文旅目的地。利用瀘州老窖生態(tài)園中會(huì)展中心區(qū)域的666畝+222畝和20多萬(wàn)平方米建筑群,布局“一環(huán)二軸七區(qū)”消費(fèi)場(chǎng)景,涵蓋“國(guó)際展會(huì)、風(fēng)情商業(yè)街、酒店集群、川南合院及文化體驗(yàn)等”。

    功能耦合:將瀘州國(guó)際會(huì)展中心(酒博會(huì)永久會(huì)址)與全產(chǎn)業(yè)鏈的白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)形成“產(chǎn)-展-游”三角閉環(huán),呼應(yīng)《瀘州十四五規(guī)劃》中“世界級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)集群核心區(qū)”目標(biāo)。

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    場(chǎng)景植入:文學(xué)IP的實(shí)體化轉(zhuǎn)譯。將消費(fèi)場(chǎng)景飄香酒谷板塊融合小說(shuō)中漕院(原型艚苑)的創(chuàng)新點(diǎn)--銜杯庭民宿,復(fù)刻漕運(yùn)碼頭場(chǎng)景,增設(shè)老酒交易市集鹽道口(寶蓮街)。微醺坊風(fēng)情商街植入小說(shuō)“秋露白”主題品鑒館酒廬(楊森公館)。國(guó)窖院子大夫第植入民國(guó)風(fēng)餐飲+沉浸式劇本游。小說(shuō)中沱河船運(yùn)景觀則植入酒谷湖(會(huì)展中心北湖)夜游項(xiàng)目,AR技術(shù)還原“發(fā)光水母”奇幻水景。 

    業(yè)態(tài)創(chuàng)新:五感全開(kāi)的酒文化體驗(yàn)場(chǎng)景。

    味覺(jué)革命:開(kāi)發(fā)古法露水釀造工藝“秋露白”限定酒款(明代《食物本草》記載,古人于白露時(shí)節(jié)采集草葉上的露水稱(chēng)“繁露水”,用以釀酒,得名“秋露白”,因其“味最香?!眰涫芡瞥纾?,搭配瀘州非遺“河鮮宴”(《秋露白》中江魚(yú)意象);開(kāi)發(fā)當(dāng)代“秋露白”以高粱為主料,結(jié)合復(fù)式發(fā)酵法,經(jīng)糖化、蒸餾、陳釀(陶瓷壇或不銹鋼罐)等步驟,酒精度提升至50度左右,更顯醇厚;開(kāi)發(fā)部分品牌融入中草藥配方,如“李時(shí)珍家方酒”,降低烈性并保留香氣;開(kāi)發(fā)部分高端版本(如小說(shuō)中的“影子秋露白”、“陳醇秋露白”),需加入靈花異草,限購(gòu)供應(yīng),延續(xù)其稀缺性。

    技藝活化:在大夫第側(cè)的“高家酒坊”工坊復(fù)刻小說(shuō)釀酒情節(jié),游客可參與“肩挑酒糟-木甑蒸餾-窖池封藏”全流程。

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    數(shù)字賦能:基于主角“收老酒”創(chuàng)業(yè)線,利用國(guó)企——瀘州白酒交易中心平臺(tái),開(kāi)發(fā)“瀘州老酒地圖”小程序,串聯(lián)線下尋寶游戲與線上拍賣(mài)。

    融合戰(zhàn)略:從文本到流量的價(jià)值轉(zhuǎn)化。文旅節(jié)慶的敘事共生。在封藏大典中植入“司馬醇釀酒儀式”,重陽(yáng)下沙季聯(lián)動(dòng)“江里浪漕運(yùn)文化展”;借力酒博會(huì)舉辦“秋露白文學(xué)周”,設(shè)置小說(shuō)場(chǎng)景打卡裝置與作者對(duì)話工坊。于放歌山建設(shè)“酒城百年光影館”,收錄瀘州小市老街拆遷前的影像(小說(shuō)創(chuàng)作靈感來(lái)源);聯(lián)合瀘州老窖博物館展出《秋露白》手稿與漕運(yùn)文物,構(gòu)建“從文本到文物”的證據(jù)鏈。

    戰(zhàn)略展望:中國(guó)酒文化圣地的全球坐標(biāo)

    文化破壁行動(dòng)。以“秋露白”IP進(jìn)軍國(guó)際烈酒大賽,用《秋露白》英譯本打造“東方魔幻酒小說(shuō)”文化標(biāo)簽;在飄香酒谷消費(fèi)場(chǎng)景設(shè)立“白酒數(shù)字藝術(shù)展”。聯(lián)合高校設(shè)立“酒敘事研究中心”等,強(qiáng)化IP生命力。登陸威尼斯雙年展,呼應(yīng)小說(shuō)魔幻寫(xiě)意美學(xué)。

    全域旅游的時(shí)空縫合。新增“醉憶酒城”主題路線:飄香酒谷(老窖生態(tài)園)——>國(guó)窖廣場(chǎng)(1573國(guó)寶窖池)——>中國(guó)白酒博物館-->瀘州老窖博物館——>老酒地圖\小市寶蓮街(鹽道口原型)——>長(zhǎng)江漕運(yùn)船體驗(yàn)(澄溪口-王爺廟-水神廟-東門(mén)口-會(huì)津門(mén)等)——>非遺公交\龍馬酒莊\郎酒莊園。通過(guò)交通聯(lián)票與數(shù)字導(dǎo)覽,實(shí)現(xiàn)文學(xué)場(chǎng)景-歷史遺址-酒企地標(biāo)的時(shí)空閉環(huán)。

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    產(chǎn)城融合深化。借力中國(guó)白酒生態(tài)智能釀造產(chǎn)教融合示范園(川酒學(xué)院、中國(guó)白酒工匠學(xué)院),培育“酒文旅策劃師”新職業(yè),推動(dòng)小說(shuō)中“收老酒”“烤酒郎”等傳統(tǒng)角色向現(xiàn)代職業(yè)轉(zhuǎn)型。

    總之,小說(shuō)《秋露白》以文學(xué)窖池封藏了瀘州的集體記憶,瀘州消費(fèi)場(chǎng)景則將其開(kāi)甑蒸餾,釀就世界感知的酒城風(fēng)華。當(dāng)司馬醇的執(zhí)念化作銜杯庭的酒香,當(dāng)江里浪的貨船駛?cè)刖乒群牟ü?,這座“因酒而名”的城市終將在文本與空間的交響中,完成從工業(yè)圖騰到文明坐標(biāo)的史詩(shī)級(jí)蛻變。

    此謂:

    “秋露凝白處,山河入釀時(shí)”。

    又曰:

    銜杯敘百年窖史,看甘醇曲活態(tài)承傳,雙線敘事融漕運(yùn)鹽道,魔幻織就酒城史詩(shī),恰如泥窖凝香,匠心守正開(kāi)新境;

    照影映萬(wàn)載時(shí)光,聽(tīng)秋露白文學(xué)發(fā)酵,四族浮沉系歲月滄桑,非遺淬成文化坐標(biāo),更似沱江釀韻,史筆流輝照遠(yuǎn)天。

    作者簡(jiǎn)介

    肖大齊,合江縣人。中國(guó)楹聯(lián)學(xué)會(huì)理事,四川省文藝促進(jìn)會(huì)、生態(tài)文明促進(jìn)會(huì)、楹聯(lián)學(xué)會(huì)常務(wù)理事。四川省作家協(xié)會(huì)、文藝評(píng)論家協(xié)會(huì)會(huì)員。出版有《夜郎古道》《雙槍老太公》《我的援藏空間》《川渝黔金三角旅游文化研究》等文學(xué)、社科作品14部。建筑工程高級(jí)工程師,高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人,四川省科技技術(shù)技能人才。長(zhǎng)期致力于本土文化研究與區(qū)域文旅商產(chǎn)業(yè)研究實(shí)踐,在文學(xué)藝術(shù)評(píng)論、生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)化、產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新等領(lǐng)域有深入探索。

    (完)

    編輯:肖昂


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