充滿(mǎn)年味的年貨，是每年春節(jié)必不可少的儀式感，各地春節(jié)的特色年貨總會(huì)喚醒我們關(guān)于家鄉(xiāng)最溫暖的記憶。

　　春節(jié)假期余額已不足，即將離鄉(xiāng)返程的瀘州人打算把哪些瀘州年貨打包進(jìn)行李箱呢？以下這些年貨或許是不錯(cuò)的選擇！

瀘州年貨

臘肉香腸

　　瀘州人濃濃的年味兒，藏在香腸臘肉里，早在兩三個(gè)月前大家就開(kāi)始qiu臘肉。

　　被香料浸泡過(guò)的豬肉經(jīng)過(guò)噼里啪啦的煙熏火燎，變得肉質(zhì)紅亮，自帶香氣，讓人垂涎三尺。

　　大多數(shù)瀘州人的年夜飯，最少不了的就是這一盤(pán)臘肉香腸，離鄉(xiāng)之際，揣走幾節(jié)臘肉香腸，來(lái)日即便與家鄉(xiāng)山遙路遠(yuǎn)，吃上一口臘肉香腸，再濃的鄉(xiāng)愁也化開(kāi)了。

瀘州老窖酒

　　傳統(tǒng)技藝釀美酒，風(fēng)過(guò)瀘州帶酒香！家鄉(xiāng)的味道，總是離不開(kāi)這一口回味悠長(zhǎng)的酒。

　　1952年，瀘州老窖與茅臺(tái)、汾酒、西鳳酒并評(píng)為首屆中國(guó)"四大名酒”，并成為唯一蟬聯(lián)歷屆“中國(guó)名酒”稱(chēng)號(hào)的濃香型白酒。

　　瀘州老窖是濃香文化的締造者，濃香標(biāo)準(zhǔn)的制定者，濃香技藝的傳播者，被譽(yù)為“濃香鼻祖”，“瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”還入選為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

郎酒

　　郎酒已有100多年的釀造歷史，郎酒釀造技藝是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　有人曾賦贊“蜀中盡道多佳釀，更數(shù)郎酒回味長(zhǎng)”，醬香突出，醇厚凈爽，幽雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久是郎酒的特色。

　　每每思鄉(xiāng)之時(shí)，小酌幾杯，用一杯美酒勾起關(guān)于瀘州的味蕾記憶。

老瀘州麻餅

　　被評(píng)為“四川省金牌旅游小吃”的老瀘州麻餅，傳統(tǒng)制作技藝歷史最早可追溯到民國(guó)初年，在5代人的堅(jiān)守總結(jié)及不斷創(chuàng)新傳承下，形成了一套科學(xué)、完整、系統(tǒng)、規(guī)范的傳統(tǒng)手工制作技藝，被稱(chēng)為12道工序。

　　除了傳統(tǒng)的椒鹽口味，老瀘州麻餅也緊跟時(shí)代熱潮，推出了五仁、火腿、蔥油等口味。無(wú)論歲月如何更迭，瀘州人最?lèi)?ài)的還是這一口傳統(tǒng)小吃的味道。

古藺面

　　熱愛(ài)面食的瀘州人，無(wú)論身處何地，都忘不了那一碗熱氣騰騰的面。

　　古藺面是川南地區(qū)流傳上百年的傳統(tǒng)特色掛面，經(jīng)過(guò)和粉、攪拌、搓揉、捂汗、壓延、上架、晾曬等20余道工序制成，面不渾湯、不斷條，逢湯入味、筋道爽滑，丟一把古藺面入鍋，撈起來(lái)便是一碗正宗的家鄉(xiāng)味道。

瀘州黃粑

　　瀘州黃粑以糯米、大米、冰糖、黃糖、水等為主原料，外用特有的良姜葉包裹，經(jīng)過(guò)清洗、粉碎、打漿、成型、上甑蒸熟等多道工序制作而成。

　　蒸熟后的黃粑色澤黃潤(rùn)、味道清香、口感軟糯，粒粒糯米鑲嵌其中，令人食欲大開(kāi)。

紅豆腐

　　每年寒意愈深，年味漸濃時(shí)，便到了制作紅豆腐的好時(shí)節(jié)，用筷子將發(fā)酵后的豆腐放進(jìn)混合了辣椒、花椒、鹽等調(diào)料的碗里，輕輕地翻滾幾圈再裝入密封容器中，腌制三四日后，美味可口的紅豆腐便大功告成。

　　每個(gè)瀘州人的飯桌上，都少不了這一罐紅豆腐，要吃時(shí)挑幾塊出來(lái)，輕輕撥開(kāi)，內(nèi)瓤微黃，令人垂涎欲滴。

　　無(wú)論何時(shí)，無(wú)論身在何處，尋著這一縷縷香氣四溢的美味，就尋到了瀘州的年味！

（來(lái)源：瀘州頭條）

編輯：李永鑫

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