前幾天，小編接到媽媽的日常問候電話：“你冰箱里的香腸吃完了沒？”“我要去灌香腸了，給你灌幾斤過來哦！”……

　　又又又又又要過年了嗎？說實話，我家冰箱里的香腸確實還沒吃完（主要是媽媽的愛太滿了）。

　　香腸， 宜賓人每家每戶的過年標(biāo)配 。

　　宜賓人對灌香腸這件事到底有多執(zhí)著？小編始終找不到一個合適的詞語形容，直到我去了一個菜市場。

　　來！直接上圖！

　　這就是傳說中的“大戶人家”吧，是吧，是吧？

　　這真的是在宜賓嗎？是的！這里是位于老城區(qū)的中壩橋便民市場。

　　走進(jìn)鮮肉區(qū)域，琳瑯滿目的香腸掛在天花板，這場面……放在全國都很炸裂吧！

　　天花板：“我承受了一個天花板不該承受的，為宜賓好吃嘴些付出了太多！”

　　穿行在香腸堆里，耳邊還時不時傳來一句：“灌了沒？你今年灌了幾斤？”

　　看吧，宜賓人冬季打招呼的方式都是如此獨特！

　　沒有什么可以阻擋宜賓人對香腸的向往！主要是天氣越冷，吃貨們就越需要臘味！

臘味 宜賓人的下飯神器

　　試問，年底了誰家餐桌上沒一盤香腸臘肉？主要是真的很下飯??！

　　雖然宜賓人都對香腸一致的熱愛，但殊不知，宜賓人吃香腸也是有選擇性的。

　　在中壩橋下的菜市場，香腸口味也很豐富，據(jù)一肉鋪老板介紹，現(xiàn)在來灌香腸的人選擇廣味和川味的居多！

　　也有五花臘肉、煙熏排骨、醬肉、后腿臘肉供大家選擇！

　　或披香流鮮，或濃烈馥郁，或麻辣勁道……正宗的川式臘味，飽含煙火氣，每一口都讓人心滿意足。

　　小時候每到過年灌香腸環(huán)節(jié)時，都是全家出動，有人切肉，有人拌調(diào)料，有人往腸里塞肉，有人在綁繩子，大家齊心協(xié)力，忙得熱火朝天，屋內(nèi)充斥著笑聲和濃濃的年味~

　　雖然如今很少有家庭會自己動手做香腸臘肉，但進(jìn)入冬季時，大家也會稱幾十斤肉拿到信任的香腸鋪子進(jìn)行加工，再真空包裝給身在異地的家人。過年的愛，少不了香腸！

　　你家開始灌香腸了嗎？你們家最喜歡川味還是廣味呢？

（來源：宜賓融媒　張莉）

編輯：李永鑫

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