春天

是鮮花盛開的季節(jié)

是草長鶯飛的美好

是春筍破土的時節(jié)

而擁有著140萬畝竹林資源的敘永春天

更是豐收的季節(jié)

敘永的筍有：

大竹筍、楠竹筍、苦筍、斑竹筍

······

品種豐富

做法也很有講究

家住水尾鎮(zhèn)的陳勇、羅瓊夫妻倆

自己研發(fā)了竹筍的十余種吃法

今天小編帶你走進敘永“全筍宴”

一飽眼福

~上菜咯~

第一道菜：竹熏臘肉

臘肉用竹子熏制而成，竹的清香與肉的鮮美融合，使肉肥而不膩、清香四溢

第二道菜：涼拌筍衣

將包裹竹筍最里的薄衣輕輕剝下，在沸水中一掠而過將其涼拌，在悶熱的天氣來上一口，清涼從口入心

第三道菜：掛霜筍丁

油炸后的筍丁倒入糖霜中混合，冷卻后酥脆可口，是作為孩子零食的上佳選擇

第四道菜：火爆灰筍

楠竹筍加入草木灰煮熟切片，在經(jīng)過高溫爆炒后，更加激發(fā)出筍的清香

第五道菜：“糖醋排骨”

以山藥和糯米做“肉”，嫩筍做“骨”，外酥里脆，可以一口吞下的“排骨”

色澤誘人的全筍宴
隔著屏幕都聞到了香味下面開始“大快朵頤”吧~

竹百葉炒土雞蛋

紅燒竹胎盤

臘豬蹄燉大竹筍

筍釀肉沫

雪花竹燕

涼拌筍絲

酸菜苦筍肉片湯

竹筍吃的是時令

炒、燉、煮、煨……

演繹了萬般滋味

眼下正是吃筍的時節(jié)

趕緊來敘永吃上一桌“全筍宴”

滿“竹”你的味蕾

（來源：敘永發(fā)布）

編輯：肖昂

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