近日，首批“新一代四川百佳特色名小吃”新鮮出爐，宜賓的“王氏涼糕”“魏四妹紅橋豬兒粑”“梁氏富油黃粑” 成功入選。

　　本次活動(dòng)由四川新經(jīng)濟(jì)宣傳組委會(huì)舉辦，組委會(huì)從消費(fèi)者評(píng)價(jià)、市場(chǎng)前景調(diào)查、專業(yè)評(píng)審等多個(gè)維度，對(duì)報(bào)名小吃進(jìn)行了嚴(yán)格篩選。最終，從參選的200余家特色小吃中推選出紅橋豬兒粑、宣兔頭、蔣鹵鵝、沈包子等“新一代四川百佳特色名小吃”。

　　“王氏涼糕”

　　宜賓“王氏涼糕”所在地位于長(zhǎng)寧縣雙河鎮(zhèn)涼糕一條街，千年的葡萄井水加上傳統(tǒng)的制作工藝，造就了“王氏涼糕”的特別。

　　如今，打破傳統(tǒng)外形和口味搭配的“王氏涼糕”，更是家喻戶曉，遠(yuǎn)銷全國(guó)各地。

　　“魏四妹紅橋豬兒粑”

　　魏雪梅是“紅橋豬兒粑”創(chuàng)始人，也是第四代非遺傳承人，魏氏豬兒粑經(jīng)營(yíng)已有上百年。

　　自魏雪梅以“魏四妹”的品牌開創(chuàng)“紅橋豬兒粑”以來(lái)，已在江安和成都開設(shè)四家分店。2021年將主要開發(fā)袋裝和冷凍食品，進(jìn)軍早餐、酒店、超市和土特產(chǎn)店，輻射全國(guó)。

　　紅橋豬兒粑晶瑩剔透，溫軟如玉，好似白白胖胖的小豬；品之，油而不膩，米香、肉香濃厚，回味悠長(zhǎng)。

　　“梁氏富油黃粑”

　　“梁氏富油黃粑”位于高縣福溪街，在高縣一帶小有名氣。其實(shí)，在宜賓每個(gè)縣區(qū)都有一兩家叫得響的黃粑“老字號(hào)”，深受各自“粉絲”追捧。

　　在長(zhǎng)寧和江安，由于竹子多，黃粑多用竹葉包。糯香、甜香、竹香撲入口鼻又沁入心田，讓人垂涎欲滴，食欲大開。

　　除了入選的名單，宜賓享譽(yù)全國(guó)的特色小吃還有很多，宜賓燃面、李莊白肉、沙河豆腐、南溪豆腐干、興文劉抄手、筠連水粉……只要你來(lái)宜賓，當(dāng)?shù)厝硕寄芤豢跉庹f(shuō)出十幾種讓你享受不盡的美味特色小吃。

　　如今，這些特色美食已形成抱團(tuán)發(fā)展之勢(shì)，積極謀劃參加各類展銷會(huì)，與全國(guó)各地互動(dòng)；打造出了一批特色名優(yōu)特產(chǎn)店和形象店；有穩(wěn)定的商會(huì)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，組織宜賓名優(yōu)特產(chǎn)線上線下展示、展銷，大大提升了宜賓特色美食的知名度和美譽(yù)。

　?。▉?lái)源：宜人宜賓）

編輯：李永鑫

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