“這就是我們養(yǎng)殖的美國銀斑魚，現(xiàn)在已經(jīng)上市了?！苯?，記者走進江陽區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)鰣魚生態(tài)養(yǎng)殖中心，看到工人正在魚池里起捕銀斑魚。

銀斑魚是原產(chǎn)美國的一種高檔淡水經(jīng)濟魚類，又稱作美國鱖魚，多年來，這種魚類一直局限在個別地區(qū)小范圍養(yǎng)殖，市面上極少見到。

“銀斑魚是路亞魚種，肉質(zhì)細嫩、無肌間刺、味道鮮美?！痹猩酱髮W(xué)教授、西交利物浦大學(xué)慧湖藥學(xué)院訪問教授、江陽區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)鰣魚生態(tài)養(yǎng)殖中心技術(shù)顧問劉青華博士介紹，“這種魚類沒有嘌呤，蛋白質(zhì)含量高，所以非常適合中老年人、小孩和高嘌呤人群。”

銀斑魚屬于底棲型兇猛性魚類，和常見的鯽魚、鳙魚、青魚等淡水魚習(xí)性大不一樣，以小魚、小蝦等活物為食，“所以養(yǎng)殖的技術(shù)難點就在于訓(xùn)食?！眲⑶嗳A博士說。

因此，自2024年10月引進銀斑魚以來，基地就對該魚種進行了為期三個月的訓(xùn)食，在養(yǎng)殖飼料的配方上進行修改，加入50%以上動物蛋白，讓飼料更加接近于活食。同時，銀斑魚生長速度較慢，一年左右才能重達半斤。“我們要求順其自然地養(yǎng)殖，滿足它的生長周期，這樣才能保證其品質(zhì)。”劉青華博士表示。

談及為何要引入這類新魚種，劉青華博士告訴記者，銀斑魚作為下層魚類，可以和鰣魚混養(yǎng)，擴大養(yǎng)殖生態(tài)空間，并且這種魚類容易存活，成活率能達95%，四季都可以售賣，能夠填補鰣魚上市的空白。

“當然，我們更希望的是江陽市民能夠就近品嘗到這種美味的魚類?！眲⑶嗳A博士笑著說。

目前，養(yǎng)殖中心初步養(yǎng)殖了2萬余尾銀斑魚，部分重量在半斤左右，達到上市標準?！耙舱前虢锎笮】谖蹲罴??！?/p>

據(jù)悉，這是美國銀斑魚首次“游”上江陽市民的餐桌，也給江陽的淡水魚養(yǎng)殖名單增加了一個新品種。

目前，該魚定價在80元/斤，首批接到的幾筆訂單反響都不錯?！跋乱徊筋A(yù)計將養(yǎng)殖規(guī)模擴大到10萬斤?！眲⑶嗳A博士說。

訂購地址：江陽區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)鰣魚生態(tài)養(yǎng)殖中心

訂購熱線：文先生 18015724644

（來源：江陽發(fā)布）

編輯：肖昂

關(guān)注川南在線網(wǎng)微信公眾號
長按或掃描二維碼 ，獲取更多最新資訊 其他